酒店小型啤酒生產(chǎn)設備設備概述

　　酒店小型啤酒生產(chǎn)設備配置較高，性能設置先進(jìn)，能夠模擬大型啤酒企業(yè)啤酒釀造生產(chǎn)全過(guò)程。一是適用于大專(zhuān)院校的教學(xué)演示，再現規模型啤酒廠(chǎng)的啤酒釀造過(guò)程，供教學(xué)演示使用；二是適用于規模型啤酒企業(yè)驗證工藝配方使用。

　　精釀啤酒設備配置很高，等同于大型啤酒工廠(chǎng)啤酒釀造設備的等比例微縮。均衡生產(chǎn)能力：幾百升至幾千升不等?？梢葬勚聘鞣N類(lèi)型的啤酒。

　　設計理念是：盡量做到規模型啤酒設備的等比例微縮，設備性能能夠再現規模型啤酒廠(chǎng)的所有工藝過(guò)程和工藝質(zhì)量要求。原因是：這類(lèi)設備的適用對象一是大專(zhuān)院校實(shí)訓中心，用途是教學(xué)演示規模啤酒廠(chǎng)的啤酒釀造過(guò)程，必須能夠達到再現規模型啤酒廠(chǎng)的實(shí)際生產(chǎn)工藝過(guò)程。否則，就失去了教學(xué)演示的意義；二是規模型啤酒廠(chǎng)工藝配方驗證使用，新工藝、新方法的試驗使用，如果達不到再現規模型啤酒廠(chǎng)實(shí)際生產(chǎn)工藝過(guò)程和工藝參數，其配方驗證、新工藝、新方法的試驗結論的偏離度較大，失去了其實(shí)驗目的。

　　特點(diǎn)

　　主要結構包括、粉碎系統、糖化、發(fā)酵、制冷和控制部分，二者通過(guò)綜合管道接通，其系統配置全面，設備性能先進(jìn)，操作靈活，安全穩定，滿(mǎn)足大專(zhuān)院校和啤酒生產(chǎn)、科研要求，也可以根據用戶(hù)需要進(jìn)行設計。

　　糖化部分由糊化鍋、糖化鍋、過(guò)濾槽、煮沸鍋、漩沉槽和換熱器構成，并且各部件之間通過(guò)管道接通，糊化鍋和糖化鍋連接有原料輸入管道；發(fā)酵部分由6-8個(gè)發(fā)酵罐構成，發(fā)酵罐之間連接有洗滌殺菌管道、物料管路、冷媒回流管道。

　　精釀啤酒設備還具備完善的cip清洗、殺菌系統，設備與管道布局*，設備加工精細、焊接精度達到衛生級標準；內部采用多鏡面拋光，外部采用不銹鋼拋亞光處理，美觀(guān)實(shí)用；管路采用衛生級不銹鋼管路，單面焊接雙面成形?？蓭椭脩?hù)開(kāi)發(fā)試驗啤酒新品種、試驗啤酒新原料、研究新工藝等。